L’asperge : l’étoile filante gourmande
« Réputée pour de prétendues propriétés aphrodisiaques, l’asperge fut longtemps interdite à la table des jeunes filles dans les couvents du XIXe siècle (…) Cette messagère du printemps dans notre pays, apparaît en mars, puis après nous avoir régalés de sa finesse et de ses parfums, elle disparaît fin juin. Autant dire que l’asperge, sorte d’étoile filante gourmande, nécessite d’être appréciée dans sa fraîcheur. » C’est en ces termes que les sympathiques, gourmets et littéraires Monique et Hervé-Pierre Roberti, créateurs des éditions Napodra . . . la suite ici